gerb ministry
Russian
Русский
English
English
French
Français
Spanish
Español
German
Deutsch
Italian
Italiano
Portuguese
Português
український
Україн
Kazakh
Қазақша
Chinese
中文
Arabic
ﺔﻴﺑﺮﻌﻟا
Mongolian
Mонгол
Vietnamese
Tiếng Việt
Moldavian
Moldov
Romanian
Română
Türkçe
Türkçe
Главная страница О проекте Карта портала Полезные ссылки Авторизация
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 22 23 24 25 26
27 28 29 30


Заготовки

Ягоди та фрукти

Найпоширеніші заготовки з фруктів і ягід - варення і компоти.

Варення - зварені в цукровому сиропі плоди. Варення схоже за смаком на конфітюр. Варення можна подати до млинців, сирників, можна пити чай з варенням, можна варення розвести водою і отримати смачний напій, варення може служити начинкою для пирогів, пиріжків і тортів.

Варення з деяких ягід володіє лікарським ефектом. Наприклад, малинове варення - відмінний засіб від застуди.

                          

Ягоди можна заготовити і без теплової обробки. Для цього потрібно ягоди розтерти з цукром. Почекати кілька годин, поки цукор розчиниться в ягідному соку, розлити в банки і прибрати в холодильник. Дуже смачно так готувати лісові ягоди - вони зберігають аромат лісу і літа. Ягоди, приготовані таким способом, потрібно зберігати тільки в холодильнику. І термін придатності цього продукту недовгий.

Всім відомо, що таке компот. Але саморобний компот в трилітровій банці, напевно, не кожному вдавалося бачити. Приготування компотів - трудомісткий процес, який вимагає багато сил і часу, але все це окупиться, коли ви відкриєте баночку "свого", не покупного компоту і насолодитеся цим чудовим напоєм.

Також ягоди і плоди можна засушити і заморозити.

Овочі

Консервування овочів - роздолля для любителів кулінарного мистецтва.

Овочі можна засолити, замаринувати, приготувати консервовані салати, заморозити. Ці консерви завжди знадобляться, якщо до оселі несподівано прийшли гості. А за святковим столом таке частування завжди порадує гостей і послужить відмінним приводом похвалити господиню.

Ми хотіли б поділитися з Вами рецептом малосольних огірків, якими Ви потім зможете порадувати своїх рідних і друзів. Цей рецепт не вимагає особливих знань і умінь. Зазвичай малосольні огірки готують, коли огірочки починають тільки з'являтися влітку. Такі огірки довго не зберігаються.

Отже, вам знадобляться огірки, краще маленькі, ароматні трави та листя (наприклад, стебла кропу, листя чорної смородини, листя хріну), чорний і духмяний перець горошком, 3-4 зубчики часнику, сіль крупного помелу і велика каструля або банка. Огірки і трави добре промити. На дно каструлі викласти спеції та приправи, потім викласти огірки і залити гарячим розсолом (в киплячій воді розчинити сіль із розрахунку 1 столова ложка на 1 літр води). Коли каструля охолоне, її необхідно прибрати в холодильник. Через 24 години огірки готові.

     

А якщо Ви до них зварите "картоплю в мундирі", то отримаєте справжню російську вечерю ("Картопля в мундирі": картоплю ретельно промити і відварити прямо в шкірці, очистити перед подачею на стіл, можна крупно порізати і приправити сіллю і олією).


Гриби


    

Трофеї "тихого полювання" здавна улюблені на російському столі. Способів приготування грибів багато. А вже без маринованих і солоних грибочків не обійдеться жодне застілля. Гриби можна засушити - з сушених грибів виходить відмінна начинка для пирогів, дуже смачний суп. А з грибів заморожених можна приготувати ті ж страви, що і зі свіжих грибів.

    



Фото: Яндекс.Фотки

При будь-якому використанні матеріалів сайту активне гіперпосилання обов'язкове
Всі матеріали захищені законом про авторське право HTML-код посилання
<a href="">Заготовки</a>
Пошук


Важливе
Посилання
Нове
© 2013 Міністерство освіти і науки Російської Федерації
При використанні матеріалів сайту посилання на «Російське освіта для іноземних громадян» і повідомлення адміністратора обов'язкові