gerb ministry
Russian
Русский
English
English
French
Français
Spanish
Español
German
Deutsch
Italian
Italiano
Portuguese
Português
український
Україн
Kazakh
Қазақша
Chinese
中文
Arabic
ﺔﻴﺑﺮﻌﻟا
Mongolian
Mонгол
Vietnamese
Tiếng Việt
Moldavian
Moldov
Romanian
Română
Türkçe
Türkçe
Главная страница О проекте Карта портала Полезные ссылки Авторизация
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31


Супи

Окрошка - холодний літній суп. Окрошку готують з овочів (наприклад, відвареної картоплі, огірків, редиски, цибулі), зелені, м'яса або ковбаси. Всі інгредієнти необхідно дрібно порізати, перемішати, а потім залити "бульйоном". Традиційна окрошка готується на квасі. Але в якості "бульйону" можна використовувати кефір, нежирний курячий бульйон і навіть просто картопляний відвар (в цьому випадку можна додати трохи лимонного соку). Заправляють окрошку сметаною.

    1

Борщ - зазвичай це холодний суп, основним інгредієнтом, якого є буряк. Способів приготування борщу дуже багато. Ознайомитися з ними можна на різних кулінарних сайтах.

Заправляють борщ сметаною.

 

    4

Щі - суп, обов'язковим інгредієнтом якого є капуста. Іноді капусту замінюють щавлем або шпинатом, але все ж, якщо Вам запропонують скуштувати щі, більш імовірно, що Вам подадуть саме капустяний суп. Залежно від того, яку капусту використовують при приготуванні цього супу, щі змінюють свій смак. Щі з квашеної капусти - кислі щі, зазвичай їх готують восени і взимку. Щи зі свіжої капусти мають ніжний і м'який смак.

До щів зазвичай подають сметану.

 

    3

Щавлеві щі (щавлевий суп) - це один з улюблених російських літніх легких супів, який однаково смачний як в гарячому, так і в холодному вигляді. Головний інгредієнт цього супу - щавель, трав'яниста рослина з довгастим листям. На смак щавель кислий, причому, чим молодше листочки, тим їх смак ніжніше і м'якше. Цей суп готується дуже швидко. Якщо готувати за самим простим рецептом, то весь процес може зайняти всього 20 хвилин.

Що потрібно для приготування щавлевих щів:

  • щавель (300 - 400 грамів)
  • 3 - 4 невеликих картоплі
  • 1 морква
  • 1 цибулина
  • 3 - 4 курячих яйця
  • сіль, перець, зелень за смаком
1 - 2 столові ложки олії
                                                                      2

Суп можна приготувати на воді і на бульйоні з нежирного м'яса. Тут ми розповімо, як приготувати найпростіший варіант - щавлевий суп на воді. Якщо Вам подобається м'ясний варіант, то необхідно спочатку зварити м'ясний бульйон.

Воду (близько 1,5 - 2 літри) для супу можна поставити кип'ятити відразу. А поки вода не закипіла, займемося овочами.

Найскладніша і трудомістка робота - перебрати листя щавлю і відібрати непошкоджені. Потім листя необхідно ретельно промити і порізати впоперек смужками в 1 - 2 см. Якщо щавель зрілий, вже порізане листя можна обшпарити окропом або замочити хвилин на двадцять у теплій воді, щоб суп не був дуже кислим.

Всі овочі вимити і почистити. Цибулю дрібно порізати і обсмажити до золотистого кольору. Моркву натерти на крупній терці, викласти до цибулі, додати трохи води і тушкувати до готовності. Потім викласти в каструлю з водою. Суп можна приготувати і без моркви та цибулі.

Картоплю порізати кубиками і теж викласти в каструлю з водою. Коли вода закипить, не забудьте додати солі.
Коли картопля майже зварилася, пора викладати підготовлений щавель.

Додати курячі яйця в суп можна різними способами:
1) яйця зварити круто, дрібно порізати, і викласти в каструлю в один час з щавлем;

2) Увага! Цей спосіб вимагає деякої вправності! яйця збити, як для омлету, і вилити цю масу в киплячий суп постійно помішуючи, щоб не утворилося згустків (зручніше це зробити прямо перед тим, як Ви викладете в каструлю підготовлений щавель);

3) яйця зварити круто, розрізати навпіл і викладати половинки прямо в тарілки перед подачею на стіл.

Суп вже майже зварився. Залишилося перевірити чи вистачає солі, при бажанні додати спеції і приправи. Не забудьте вимити і порізати зелень, яку можна додати прямо в тарілку, а можна в каструлю, перед тим як зняти суп з плити.

Готовність супу перевіряємо по картоплі. Якщо картопля зварилася - суп готовий!

Щавлеві щі можна приправити майонезом або сметаною.

 

Смачного!

 

Фото: Яндекс.Фотки

При будь-якому використанні матеріалів сайту активне гіперпосилання обов'язкове
Всі матеріали захищені законом про авторське право HTML-код посилання
Пошук


Важливе
Посилання
Нове
© 2013 Міністерство освіти і науки Російської Федерації
При використанні матеріалів сайту посилання на «Російське освіта для іноземних громадян» і повідомлення адміністратора обов'язкові